Brioche de noël

Brioche de noël

Produite dans de nombreuses régions, la brioche de Noël est riche en beurre, et parfois garnie de fruits confits.

La recette phare :

Petites brioches tressées à l'huile d'olive
Parfum du sud au goûter
Recette - Petites brioches tressées à l'huile d'olive

4.6/5

32 votes

Nombre de personnes : 8

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 8 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Coût :

  • 1 Dans un bol mélangeur, versez la farine, le sucre, le sel.
    Ajoutez la levure délayée dans ½ verre d'eau tiède.
    Pétrissez à vitesse minimale 1 minute.
  • 2 Incorporez ensuite l'huile d'olive, puis la fleur d'oranger, le zeste d'agrume et le reste d'eau.
  • 3 Continuez à pétrir 7 à 8 mn en incorporant au bout de 4 mn l'oeuf battu à la fourchette.
    Laissez reposer pendant 1h30 à 2h.
  • 4 Divisez la pâte en 8 boules égales, pour obtenir 8 brioches individuelles.
    Allongez les en boudins de 25 cm de long environ et tressez les 2 par 2.
    Repliez chaque tresse sur elle même en soudant bien les extrémités.
  • 5 Laissez reposer sur une plaque huilée environ 1 heure.
  • 6 Préchauffez le four à 200°C (Th 7).
  • 7 Enfournez les brioches 25 à 30 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, dorez-les au jaune d'oeuf avec un pinceau.
  • 8 Sortez les brioches tressées et laissez-les refroidir sur une grille.
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Toutes les recettes pour Brioche de noël

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Coût :

3/5

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