Briqueterie : 6 recettes
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Crème de lentillons de la Champagne Ardenne
Une magnifique crème de lentillons de Champagne par Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !
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Recette proposée par :
Gilles Goess Hostellerie La Briqueterie
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Médaillon de sole au foie gras de canardvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes
Un belle façon de traiter la sole en la revisitant avec un chef comme Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !
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Queue de Boeuf rafraîchie aux Petits Légumes en Consommévotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 5 heures
Un consommé froid à la queue de boeuf par Gilles Goess, le chef de la Briqueterie ! Un grand classique de la cuisine française...
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Blanc de volaille de Bresse poché, cannelloni de crête et rognon de coqvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 2 heures 20 minutes
La volaille de Bresse par Gilles Goess, le chef du restaurant "La Briqueterie"
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Déclinaison en coque de chocolatvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes
Un belle recette complexe par Gilles Goess, le Chef de la Briqueterie !
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Oursins en coques, crème de topinambourvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes
Le goût de l'iode et du topinambour, une bel accord ! Une recette de Gilles Goess du restaurant "La Briqueterie"
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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