Jadis très abondant dans nos rivières le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse de Norvège et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple choisissez une poisson extra frais.
Saumon et pommes de terre au four
Recette simple et raffinée, délicieuse pour un repas entre amis facile à faire.
Pavés de saumon au barbecue
Amateurs de poisson, mais surtout de saumon, vous cherchez la méthode pour cuire des pavés de saumon au barbecue ? Cette recette est inratable et in&e…
Saumon au four
Depuis quelques jours, vous cherchez une idée de recette de poisson pour le repas ? Vous n'avez pas envie de préparer un classique cab…
Pavé de saumon et ses tomates cerises caramélisées au miel
Terre et mer a la saveur exquise sucrée salée jute comme il faut. Le bonheur des papilles !
Papillote de saumon fondant
Pavé de saumon au boursin et à la tomate cuit en papillote.
Papillote de saumon légère
Un plat rapide à préparer pour un saumon fondant et parfumé.
Pavé de saumon au four
Vous n'avez pas d'inspiration pour le repas et vous cherchez une recette rapide ? Vous avez frappé à la bonne porte ! En effet, ce pavé de saum…
Saumon à l'oseille
Saumon poelé accompagné d'une sauce à l'oseille ! Un classique des années 70 !
Papillote de saumon à la mozzarella maison
C'est une recette très facile mais très goûteuse, je l'ai faite très souvent en été avec une bonne salade et tout le monde se régale. La cuisson en papillote sublim…
Filet sole/saumon, sauce fruits de mer
Cuire les fillets sole au beurre très lentement dans une poele, préparer la sauce dans une casserole avec 20 cl de creme,sel poivre,un jus de citron,a…
Pommes de terre au four, saumon fumé, crème, citron et aneth
Une recette simplissime dont on ne se lasse pas.
Saumon en crumble
Un vrai délice, simplissime, qui sort de l'ordinaire...
Pavé de Saumon accompagné de riz au citron et romarin
Un poisson plein de saveur et un riz super parfumé. Un vrai plaisir gustatif.
Saumon grillé
En vous inspirant de cette recette, vous pouvez réaliser de delicieuses soles grillées, des rougets grillés, des sardines...
Saumon au fenouil
Pavé de saumon et son fenouil au vin blanc.
Saumon laqué au sirop d'érable
La marinade donne vraiment du moelleux au poisson et le sirop d'érable caramélise légèrement le tout!
Saumon en papillote aux carottes
Un peu de soleil dans l'assiette...
Saumon entier en croûte feuilleté à la mousseline de Saint-Jacques et émulsion de beurre au citron
Lever les filets de saumon et retirer la peau ensuite avec une pince à désarêter. Oter toutes les petites arêtes.
Pavé de saumon laqué moutarde-ketchup
Pavé de saumon grillé à la plancha.
Saumon rôti au four
Un délicieux saumon au four, pour un poisson fondant et gourmand. Une recette rapide et facile pour déguster le saumon dans son plus bel appareil !
