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Brochettes : 145 recettes
Brochettes salées ou sucrées, nous vous proposons de nombreuses recettes des plus simples au plus compliquées...
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Recette proposée par :
Karine sur son blog : Karine en cuisine
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Brochettes de lotte aux amandesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Découvrez la recette de Stéphane Froidevaux, chef de l'Antidote à Monnêtier les Bains. Découvrez sa recette pleine de fraîcheur !
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Brochettes de Légumes Printaniers, Verrine aux Morilles, Oeuf en Faux Platvotes
Voir les recettes de fabienra
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Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terrevotes
préparation : 30 minutes, attente : 25 minutes, cuisson : 35 minutes
Cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre croustillante de purée de pomme de terre bien ailée à l'huile d'olive.
Voir les recettes de nathalh2d
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Brochettes de crevettes bouquet au curryvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une brochettes de crevettes marinées au curry accompagné d'un riz pilaf. La recette de Bacquet Manuel élève au Lycée du Marquenterre.
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Brochette de bananes et poires au caramel de morillesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 5 minutes
Une recette créative utilisant les morilles pour un dessert ! La créativité du grand chef Régis Marcon.
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Brochettes d'escargots au romarin, lard paysan et purée ailléevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes
Une entrée à base d'escargot simple à réaliser et surtout très originale ! Pour changer du beurre d'escargot...
Voir les recettes de ChefDamien
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Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquetvotes
préparation : 45 minutes
Les produits du terroir de l'Ouest de la France réunis dans une assiette gourmande où s'entre-mêlent la terre et la mer pour le plaisir des papilles et des yeux...
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Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescentvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès
Voir les recettes de gounyh
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Brochette de Gambas aux épices du monde, Chantilly d'Agrumes et Chutney de Fruitsvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 5 minutes
Très exotique et dépaysant. En apéritif ou en entrée.
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Brochette de St Jacques sur salade de lentillesvotes
préparation : 35 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Facile à réaliser et plein de saveurs pour ce mélange peu conventionnel !
Voir les recettes de cyrilbarthe
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Brochette de lapin au lard paysanvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Des minis brochettes de lapin pour un Champagne à l'apéritif ! Simple et bon !
Voir les recettes de ChefDamien
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Brochettes de saumon et lotte au sabayonvotes
Filet de lotte et de saumon coupés en dés et enfilés sur des piques
Voir les recettes de cathynL
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Brochette de veau aux écrevisses et légumes confitsvotes
préparation : 25 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 1 minute
Fines escalopes de veau farcies d'une farce mousseline aux ecrevisses et corriandre le tout en brochette servi avec des legumes confits dans le fond de cuisson du veau
Voir les recettes de charly2
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Brochettes de lotte à l'espagnolevotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Une brochette type "tapas" qui peut convenir en excellente entrée.
Voir les recettes de bertrand
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Idée recette :
Brochettes de poulet (Yakitori)
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brochettes
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[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
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