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Buffet froid : 62 recettes
Qu'on le prépare pour une grande occasion ou pour un repas entre amis, le buffet froid mets toujours en valeur les dons de cuisinier de l'hôte, sans l'accaparer en cuisine !
Une formule toute indiquée pour profiter de la fête !
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##INFO##
Marmelade de lapin (rillette de lapin)
Spécialité réalisée avec des lapins fermiers. Prévoir un peu plus pour des lapins commerciaux.
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Recette proposée par :
sylviouze
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Perle de foie gras croustillantevotes
préparation : 50 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 5 minutes
Un foie gras croustillant et nacré comme une perle!
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Saumon dans son jardin à la Russevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 15 minutes
Saumon entier cuit dans cours-bouillon, dépecé, sans arrête, orné de chaque côté de couleurs variées et des oeufs d'esturgeon rouges ou noirs déposés sur toute la longueur, à la place de l'arrête.
Voir les recettes de jeagal
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Terrine aux cèpesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 50 minutes
A base de cèpes frais, facile et bon.
Voir les recettes de simon
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Salade de fruits à la pastèquevotes
préparation : 40 minutes, attente : 2 minutes
Ou comment une pastèque devient à la fois contenu et contenant!
Voir les recettes de raverdy perrine
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Terrine de courgettes à la mousse de saumon épicéevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
idéal en entrée ou sur un buffet!
Voir les recettes de melou9
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Terrine de Saumonvotes
préparation : 30 minutes
Facile et simple à préparer
Voir les recettes de philipaie
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Galantine de dindevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 2 heures
Mieux qu'un paté.. à déguster 3 jours après la préparation.
Voir les recettes de brigitpn
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Pâté Lorrainvotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 heures, cuisson : 1 heure
Une recette traditionnelle de feuilleté au porc et à la choucroute.
Voir les recettes de jeanluxTp
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Terrine de saumon frais et fumé à la vodkavotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une entrée fraiche et rafinée.
Voir les recettes de alice
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Avocat au saumon et à l'oeuf molletvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 11 minutes
Une entrée simple, on peut jouer à faire un décor original.
Voir les recettes de denissarrey
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Salade rouge et vertevotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure
Idéal en entrée facile à realiser, que ce soit seul, en couple ou entre amis.
Voir les recettes de merour
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Salade de betteraves crues et cuites, éclats de mozzarella et balsamique blancvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes
La version hivernale de la tomate-mozarella ! Vive la betterave !
Voir les recettes de ChefDamien
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Salade d'endives, Granny Smith, céleri et croustillant de bleu et noixvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes
La salade d'endive, pommes et roquefort revisité dans une version croquante !
Voir les recettes de ChefDamien
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Bon à savoir
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