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Quelques recettes D'autres recettes Craquez pour les buffets froids et les recettes de Noël. |
Buffet froid de noël : 7 recettes
Pour Noël, pourquoi ne pas organiser un grand buffet froid ? Foie gras, langouste, salades composées, ... C'est bon, et vous ne quittez pas vos invités !
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Terrine de foie gras à la figue
Une idée pour les fêtes !
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Recette proposée par :
Chef Damien
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Fine de claire à la crème de choux fleur au parfum exotique et perles de truitevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Marie-Anne Hainault (Promotion 2005, Lycée hotelier de Soissons), lauréate du Trophée SERVAIR
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Tartare de céleri et de pommes acidulées au crabevotes
préparation : 25 minutes
Salade croquante au céleri et au crabe, réalisable à l'avance et très élégante présentée dans des verres.
Voir les recettes de Roussel
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Achard de légumesvotes
préparation : 20 minutes
Recette exotique pour une entrée, composée de légumes de saison et simple à faire.
Voir les recettes de brascanot
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Joues de boeuf en geléevotes
préparation : 2 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 4 minutes
Gâteau de joues de boeuf avec légumes
Voir les recettes de jjefsa
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Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettesvotes
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Terrine de truite confectionnée avec des filets de truites, des carottes des feuilles de citronelle, et une feuille de menthe en décoration
Voir les recettes de guygobert
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Bon à savoir
Buffet froid de noël : les meilleures recettes
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Idée recette :
Terrine de foie gras à la figue
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