Le bulot, cousin de l'escargot, se déguste traditionnellement avec une mayonnaise ou un aïoli. Idéal en apéritif, c'est une alternative originale aux chips et biscuits salés ! Lorsqu'il est acheté vivant, l'aspect baveux de ce fruit de mer peut en faire reculer plus d'un. Faites-le dégorger dans de l'eau très salée avant la cuisson et ce petit inconvénient ne sera plus qu'un mauvais souvenir. N'hésitez pas à surprendre votre palais avec le bulot !