un plat complet de saison, le gout de chataigne de la butternut est mis en valeur par les noix du crumble

La girolle est MAGNIFIÉE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut! Quelques noisettes pour le croquant, une recette tout en simplicité qui a séduit petits et grands! Donc une valeur SURE!

Un tagine haut en couleurs!

Une purée de butternut légèrement muscadée, enveloppée de béchamel et coiffée de pécorino

En guise de mise en bouche en accompagnement de la crème émulsion façon Milkshake de crème de maroilles, butternut taillé en bâtonnets et Frits crevettes papillons panées et sautées, voile de noisette sur le potage.

Une tatin qui surprend autant par sa couleur que par ses saveurs. Effet garanti !

C'est une soupe à la courge version Jamie Oliver. Je n'avais jamais mis autant de bonnes choses dans une soupe avant!

Un gratin crémeux qui permet de faire manger des légumes aux enfants incognito

Accompagnements pour les amateurs de sucré-salé

Dessert de saison

Un dessert surprenant et parfumé. La courge sucrée, ça le fait aussi ! ;)

Le fenouil et le vin dans ce potage de courge intensifient les saveurs qui s'entremêlent agréablement.