Le cabillaud aime les eaux froides et sa chair blanche, délicate et goûteuse ne supporte pas une cuisson trop longue car sa chair d'effrite très vite et le poisson perd de son moelleux. La chair du cabillaud est particulièrement bonne vers la tête. Sa chair une fois salée prend la dénomination de morue. Ne négligez pas ce poisson exceptionnel que vous devez acheter ultra frais et laissez faire votre créativité culinaire !

Poisson avec de la crème fraîche ondulante.

petit gratin bien sympathique, facile à réaliser,léger et super bon!

Brocolis et poisson à la vapeur

Un plat complet au four

La combinaison du poisson et les moules est fantastique.

Feuille de brick fourré au cabillaud, à la crevette, au safran, persil et fromage rapé...undélice léger !

Etonnez vos papilles avec ce melange inatendu du fromage de brebis et du cabillaud.

Un délicieux gratin où se mélange fruits de mer et morceaux de poissons.

Un assortiment de poisson avec un légume d'été frais en sauce

Divers poissons pochés sur un lit de légumes cuits à l'étouffée au vin blanc, mais surtout relevés au céleri branche et persil. Napper d'une sauce riche émulsionnée.

C'est une entree pour Noel tres raffinee.