Cailles poêlées, pommes de terre sautées et oignons confits
Les cailles, petits gibiers à plumes, sont un met délicat à préparer. En effet, elles peuvent vite devenir sèches en cas de surcuisson. Voici une recette délicieuse et…
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Cailles au marc de Bourgogne
Il est temps de démontrer que, VOUS AUSSI, vous êtes un Chef avec cette recette ! A vos fourneaux !
Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.
Filet de caille poêler et son samoussa de cuisse au foie gras et raisins et son jus corsé.
Poitrines de cailles rôties
Les cuisses confites, les poitrines rôties, cette caille en deux cuissons est un délice !
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