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Cailles farcies aux trompettes de la mort
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Cailles farcies aux trompettes de la mort@ harzel
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Cailles farcies aux trompettes de la mort
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M
Par Motard Karenne
Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons, la recette.
Recette très facile à préparer, idéal pour Noël.

Ingrédients (3 personnes)

  • Concentré de tomates1 cc bombée de concentré de tomate
  • Bouillon de volaille1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc persil, herbes de provence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Ail1 gousse d'ail
  • Steak haché1 steak haché
  • Fleury Dinde1 tranche de jambon de dinde Blanc de Dinde Doré au Four Fleury MichonBlanc de Dinde Doré au Four Fleury Michon
  • Oignon1 oignon
  • Caille3 cailles

Préparation

  1. 1

    Mettre toutes les 'épices" dans un mixer et réduire au maximum, ajouter le jambon, le steak, l'oeuf, mixer à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  2. 2

    Ajouter vos champignons (quantité suivant goût), mixer.Vérifier que les cailles sont correctement vidées puis les farcir. Coudre afin d'éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson.

  3. 3
    Mettre au four durant 45min à 210°C en position grill.
    Bon appétit.
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