-
1
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et faites-les cuire avec l'eau et la cannelle pendant 25 minutes environ à couvert. Laissez sécher la compote si elle est un peu trop liquide.
-
2
Ajoutez les noix préalablement concassées.
-
3
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le beurre et le sucre. Faites bouillir puis retirez du feu.
-
4
Préchauffez le four Th. 8 (240°C). Pendant ce temps préparez les cailles : videz-les et lavez-les. Garnissez-les de la compote et bridez-les à l'aide d'une aiguille à brider. Salez et poivrez.
-
5
Déposez les cailles dans un plat allant au four. Badigeonnez-les légèrement d'huile.
-
6
Faites-les cuire 20 à 25 minutes à four chaud Th. 8 (240°C) en les arrosant de temps en temps avec la sauce.
- 7 Sortez le plat du four. Réservez les cailles au chaud et terminez la sauce. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau bouillante puis la confiture. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et réchauffez à feu doux sans faire bouillir. Servez les cailles nappées de cette sauce.
Cailles rôties
La recette phare :
Cailles rôties et farcies à la compote de pommeDe délicieuses cailles cuisinées en sucré/salé!!!
11 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Cailles rôties
Cailles rôties aux pois gourmands
Auteur : Galibou 74
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Cailles rôties et farcies à la compote de pomme
Auteur : Tchusss
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
11 votes
Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau
Auteur : Melopapilles
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
Auteur : Sandrine sur son blog : La table de Sandrine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
2 votes
Cailles poêlées, pommes de terre sautées et oignons confits
Auteur : Nicolas GUERIN
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
1 votes
Cailles roties poires et toast de roquefort société
Auteur : Marie RECHOUMa cuisine plaisir .....
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.
Auteur : Broodthuis
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
0 votes
< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
Membres actifs
sandraAh
|
sandrawnX
|
lucierafael
|
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com