Un cake aux flocons de pois cassé avec de la farine de petit épeautre intégrale : très intéressant au niveau nutritionnel par l'association légumineuses et céréales complètes.

Pour anticiper la venue de l'été, voici un cake estival aux mirabelles (bio et sans produit laitier). Et oui, ce n'est pas encore la saison des mirabelles... J'ai un peu triché... Car il me restait par chance un dernier sac de mirabelles que j'avais congelées l'été dernier à l'issue de notre dernière cueillette.

Ce cake se proméne entre les sousbois et les champs d'oliviers, à mi chemin du bio. Un cake sans façon à faire facilement.