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La recette classique Quelques variantes Les autres volailles Mais également quelques excellentes recettes de magret de canard, confit de canard, aiguilettes de canard, foie gras poêlé, gésiers de canard.
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Canard : 228 recettes
Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec.
Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est decoupé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numeroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est decoupé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numeroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
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##INFO##
Canard de Normandie
Magrés de canard accompagné d'un croutillant au camembert et d'une pomme poillée ainsi que d'une sauce au cidre
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Recette proposée par :
douet clotilde
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> Derniers commentaires
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Colverts rôtis aigre-douxvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes
Le canard s'accommode très bien des agrumes ; essayez cette version aigre-douce, c'est un régal !
Voir les recettes de isabel4hh
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Canard à l'orangevotes
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 1 heure
Une recette qui me vient de mon beau père vietnamien, pour un canard à l'orange assez original
Voir les recettes de khax
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Côtelettes de canard et légumes grillés aux senteurs de Provencevotes
préparation : 25 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 40 minutes
Savourez d'autres recettes de volaille
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Foie gras de canard poêlé aux figues,miroir de cassis et son miel de fleursvotes
Découvrez le portrait de chef Jean-Alain POITEVIN et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
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Magret de canard rôti au chutney de melonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
La recette d'Alain Giraud, chef Servair et adepte du lièvre à la Royale ! Un spécialiste !
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Pithivier de foie gras de canardvotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une façon originale d'aprécier notre foie gras régional etde passer un bon moment de convivialité !
Voir les recettes de Martine RAMOS
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Rouleau de canard aux deux abricots en épices chaudes son croquant de fruits secs à la salsa d'abricots au poivre vertvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Le canard sublimé par la note sucrée et la petite pointe d'acidité l'abricot relevée d'épices m'hammer et de poivre vert
Voir les recettes de fabienra
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Brochettes de magret de canard aux abricotsvotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une recette avec une viande tendre et des fruits de saison, facile, rapide et succulente.
Voir les recettes de pasteua
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Canard cerises gingembrevotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Magret canard rôti avec cerises et gingembre sautés
Voir les recettes de jipibi
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Magret de canard, poires au vin rouge accompagnés d'une sauce au roquefortvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Un mélange sucré-salé qui se marie très bien avec la sauce au Roquefort.
A tester !
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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Piques apéritives de canard à la poire flambé au Martini. votes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Filets de canard roulés autour d'un bâtonnet de poire, flambés au Martini et maintenus par un fil de réglisse : à déguster en deux bouchées apéritives.
Voir les recettes de gwenSC
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Magrets rôtis et carottes confitesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Des petites carottes primeurs , du magret...le tout très original !
Voir les recettes de sylvieydY
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Magrets de canard à l'orangevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Recette classique, mais toujours appréciée, et très simple à faire
Voir les recettes de patricGq
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Exemples : boeuf bourguignon,
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Bon à savoir
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