Câpres : 26 recettes


Sauvignet
Roulé de jambon saveur thon et câpre

Image de la recette Sauvignet

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Préparation :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette Raie sauce aux câpres
Raie sauce aux câpres
préparation : 7 minutes, cuisson : 20 minutes

Recette de poisson très simple. Peut être réalisée par n'importe quelle ménagère !
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Recette La main tendue
La main tendue
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés.  La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.
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Recette Vert in blanc et vue en rose
Vert in blanc et vue en rose
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes

Du vert d'asperges vertes ou sauvages à croquer sur la douceur lactée d'amandes blanches, relevées d'un zeste d'acidité de câpres et de pamplemousse.
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Recette Tapenade, d'aprés Hervé This
Tapenade, d'aprés Hervé This
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure

ORIGINE :
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.

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Recette Boeuf à la saint-gilloise
Boeuf à la saint-gilloise
préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures

Recette simplissime et pleine de saveur
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Recette Raie au beurre noir et aux câpres
Raie au beurre noir et aux câpres
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes

Cela change de la raie cuite au court-bouillon
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Recette Tapenade
Tapenade
préparation : 10 minutes

Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.

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Recette Râble de lapin aux câpres
Râble de lapin aux câpres
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Un lapin aux saveurs relevées.
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Recette La pomme de ris de veau acidulée aux câpres et citron confit
La pomme de ris de veau acidulée aux câpres et citron confit
préparation : 35 minutes, cuisson : 40 minutes

Une très belle entrèe chaude à base de cet abat somptueux ! Les notes acides et épicées viennent relever l'équilibre du plat ! Un régal ! Merci Eric !
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Recette Poivrons au fromage frais
Poivrons au fromage frais
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Un plat très coloré à servir en entrée ou en apéritif.
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Recette Tarte tomate thon poivron et câpres
Tarte tomate thon poivron et câpres
préparation : 25 minutes, cuisson : 30 minutes

Une tarte aux saveurs estivales.
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Recette Grill de boulettes de thon blancs aux capres et sa sauce tomate saveur maison
Grill de boulettes de thon blancs aux capres et sa sauce tomate saveur maison
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Originalité et saveurs pour un repas entre amis
Voir les recettes de sandrieG
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Recette Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres
Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
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Recette Trio verrines
Trio verrines
préparation : 15 minutes

Couleurs et saveurs sont bien au au rendez vous !
Voir les recettes de jackol

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Bon à savoir

Câpres : les meilleures recettes


Idée recette : Pâtes aux câpres et thon
Consultez le dossier : câpres