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Câpres : les meilleures recettes
câpres : Les diaporamas
câpres : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "câpres" : 15 résultats (1 à 15)
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préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier. Auteur : Christian Sinicropi Chef La Palme d'Or Cannes Consulter d'autres recettes : concombre, câpres, coriandes, condiments
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préparation : 10 minutes, attente : 1 heure ORIGINE : Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre. PRINCIPE PHYSIQUE : La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives. Voir les recettes de HARTMANN Jean-Marie Consulter d'autres recettes : tapenades, olives noires, Hervé This, câpres
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préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes Un lapin aux saveurs relevées. Auteur : raverdy perrine Consulter d'autres recettes : rable, lapin, câpres, rable de lapin
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préparation : 35 minutes, cuisson : 40 minutes Une très belle entrèe chaude à base de cet abat somptueux ! Les notes acides et épicées viennent relever l'équilibre du plat ! Un régal ! Merci Eric ! Auteur : Eric SAMSON - L'Imaginaire Consulter d'autres recettes : ris de veau, veau, citron confit, pomme de ris de veau
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préparation : 30 minutes Delicieuse recette qui fera le bonheur de tous. Consulter d'autres recettes : penne, thon, pâtes, Italie
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