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Câpres : 26 recettes
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Sauvignet
Roulé de jambon saveur thon et câpre
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Recette proposée par :
Sauvignet Carole
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Tapenade, d'aprés Hervé Thisvotes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure
ORIGINE :
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.
Voir les recettes de saskra
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Boeuf à la saint-gilloisevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures
Recette simplissime et pleine de saveur
Voir les recettes de fbonne
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Raie au beurre noir et aux câpresvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Cela change de la raie cuite au court-bouillon
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Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpresvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
Voir les recettes de letitiI
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Trio verrinesvotes
préparation : 15 minutes
Couleurs et saveurs sont bien au au rendez vous !
Voir les recettes de jackol
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Cuillères apéritives du sudvotes
préparation : 10 minutes
Une mise en bouche originale, surprenant en bouche !
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Tartare a la parisiennevotes
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 3 minutes
Une recette pour les amateurs de tartares à dévorer en toutes saisons.
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Sardines en tourtièrevotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 minute
Une recette facile à réaliser, peu honéreuse et qui à coup sur plaira à tout vos invités.
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Pâtes aux câpres et thonvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Recette élaborée avec 'les fonds de placard'. Originale, acide-juste-ce-qu'il-faut avec un goût de 'reviens-y'!
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Salade de raie aux câpresvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Frais et très bon
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Raie sauce aux câpresvotes
préparation : 7 minutes, cuisson : 20 minutes
Recette de poisson très simple. Peut être réalisée par n'importe quelle ménagère !
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Vert in blanc et vue en rosevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Du vert d'asperges vertes ou sauvages à croquer sur la douceur lactée d'amandes blanches, relevées d'un zeste d'acidité de câpres et de pamplemousse.
Voir les recettes de gwenSC
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Tapenadevotes
préparation : 10 minutes
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
Voir les recettes de saskra
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Poivrons au fromage fraisvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Un plat très coloré à servir en entrée ou en apéritif.
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Bon à savoir
Câpres : les meilleures recettes
Idée recette :
Grill de boulettes de thon blancs aux capres et sa sauce tomate saveur maison
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câpres
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