Câpres : 26 recettes


Raie au beurre noir et aux câpres
Cela change de la raie cuite au court-bouillon

Image de la recette Raie au beurre noir et aux câpres

4.3/5

3 votes

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette Raie sauce aux câpres
Raie sauce aux câpres
préparation : 7 minutes, cuisson : 20 minutes

Recette de poisson très simple. Peut être réalisée par n'importe quelle ménagère !
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Recette Tapenade, d'aprés Hervé This
Tapenade, d'aprés Hervé This
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure

ORIGINE :
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.

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Recette Tapenade
Tapenade
préparation : 10 minutes

Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.

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Recette Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres
Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
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Recette Cuillères apéritives du sud
Cuillères apéritives du sud
préparation : 10 minutes

Une mise en bouche originale, surprenant en bouche !
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Recette Escalope vénitienne
Escalope vénitienne
préparation : 10 minutes, cuisson : 7 minutes

Escalode de dinde avec une sauce aux capres, filets d'anchois, oignons, zest d'orange
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Recette Tartare a la parisienne
Tartare a la parisienne
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 3 minutes

Une recette pour les amateurs de tartares à dévorer en toutes saisons.

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Recette Salsa verde
Salsa verde
préparation : 10 minutes

Cette sauce facile est servie à l'apéritif, accompagnée de petits pains bien grillés.
J'aime l'accompagner d'une tapenade aux algues et aux olives et d'une petite sauce fraîche de tomates.
 
 

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Recette Sauvignet
Sauvignet
préparation : 15 minutes

Roulé de jambon saveur thon et câpre
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Recette Trio verrines
Trio verrines
préparation : 15 minutes

Couleurs et saveurs sont bien au au rendez vous !
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Recette Salade de raie aux câpres
Salade de raie aux câpres
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Frais et très bon
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Recette Sauce tartare
Sauce tartare
préparation : 15 minutes


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Recette Râble de lapin aux câpres
Râble de lapin aux câpres
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Un lapin aux saveurs relevées.
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Recette Poivrons au fromage frais
Poivrons au fromage frais
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Un plat très coloré à servir en entrée ou en apéritif.
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