Carbonnades

La recette phare :

Carbonnade de boeuf à la bière du Nord
Un succulent plat à base de boeuf et d'oignons très facile à réaliser. Idéal par temps de grand froid...
Recette - Carbonnade de boeuf à la bière du Nord

4.8/5

17 votes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 mn

Temps de cuisson : 2 h30 mn

Coût :

  • 1 Coupez le boeuf en cubes. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les champignons.
  • 2 Mettez l'huile dans une poêle et faites-y frire les cubes de viande 2 min. Puis réservez-les.
    Dans la même poêle, mettez les oignons et faites-les suer.
  • 3 Mettez au fond d'un faitout, les 2 grosses tranches de pain tartinées de moutarde, posez par dessus la viande puis les oignons, versez la bière puis 30 cl d'eau, salez et poivrez.
  • 4 Parsemez de la cassonade, couvrez et laissez mijoter 2 h 30.
    En fin de cuisson, mettez les champignons, sans remuer votre préparation.
    Le pain moutardé se chargera de tout lier !
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