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1
Congeler partiellement le filet de boeuf.
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2
Découper en très fines tranches le filet et le disposer dans des assiettes plates en rosaces.
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3
Réaliser la sauce pesto en mixant les ingrédients.Badigeonner le boeuf de sauce au pesto.
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4
Ajouter la vinaigrette à la roquette et disposer des copeaux de parmesan.Ajouter un tour de poivre du moulin.Servir aussitôt.
Carpaccio
La recette phare :
Carpaccio de boeuf au pestoLa fameuse recette du Carpaccio, un régal !
11 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Carpaccio
Carpaccio de Saint-Jacques et son bavarois de potiron au raifort
Auteur : Anastasia HUNGLER
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h
Coût :
2 votes
Auteur : Pascale : Blog "C'est moi qui l'ai fait !"
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
Brochette de Saint-Jacques, carpaccio de poivron et gaspacho express
Auteur : Amélie Gallet
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
Auteur : Jenny du blog Le coin des gourmands
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Auteur : Carinette du blog Odeurs et Saveurs
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.
Auteur : Denis Rippa, Chef de La Méditerranée
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
Auteur : Scipilliti Mathieu
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
6 votes
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