carpaccio - Les recettes les mieux notées

Carpaccio : 60 recettes

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##INFO##

Le filet de thon en carpaccio légèrement fumé, au foie gras et pichoulines

En savoir plus sur cette recette de foie gras de Michel Guérard

4.8/5

4 votes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Assez cher

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Recette proposée par :
Avatar de recette originale de Michel Guérard 2007 – Les Prés d'Eugénie
recette originale de Michel Guérard 2007 – Les Prés d'Eugénie

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Carpaccio d'ananas au safran
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes

Fines tranches d'ananas marinées dans son sirop au safran

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Recette Carpaccio d'ananas et nems citron/passion

Carpaccio d'ananas et nems citron/passion
préparation : 45 minutes, cuisson : 5 minutes

Dessert tout en fraîcheur
Voir les recettes de jacath

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Carpaccio de saumon et lotte
préparation : 10 minutes

Un délicieux mélange pour les repas de fête.
Voir les recettes de adrie83

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carpaccio de boeuf
préparation : 40 minutes, attente : 1 heure

il s'agit d'un carpaccio de boeuf aux champignons de paris
Voir les recettes de dimitref

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Recette Carpaccio de pied de cochon, lentilles et râpée de foie cru

Carpaccio de pied de cochon, lentilles et râpée de foie cru
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes

La recette de Frédéric Jénot pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une belle entrée pleine de saveur !

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Recette Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique

Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
préparation : 20 minutes

Ce sont de fines tranches de cépes marinées au vinaigre balsamique, a l'huile de gingembre, ainsi qu'au jus de citron, ceci est agrémenté de pignon de pin ainsi que de basilic !

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Recette Noix de Saint-Jacques en chaud et froid : saisies, poêlée de pommes au Calvados, fin velouté d'endives / en carpaccio citron vert,endives et pommes à crues, crème acidulée aux herbes.

Noix de Saint-Jacques en chaud et froid : saisies, poêlée de pommes au Calvados, fin velouté d'endives / en carpaccio citron vert,endives et pommes à crues, crème acidulée aux herbes.
préparation : 1 heure

Voici un travail sur les cuissons, textures où se rencontre le sucré, le salé et l'amertume....une merveille !!
Voir les recettes de BerqueretVincent

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Recette Carpaccio de saumon à la pomme verte

Carpaccio de saumon à la pomme verte
préparation : 15 minutes

Entrée fraiche de poisson et fruit
Voir les recettes de Soria_As

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Recette Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.

Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée

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Carpaccio de boeuf au pesto
préparation : 10 minutes, attente : 30 minutes

La fameuse recette du Carpaccio, un régal !
Voir les recettes de ChefDamien

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Carpaccio de fraises au sirop de poivre, smoothie fraises et lait d'amandes et tuile craquante à la fraise

4.7/5 6
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Recette Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes

Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 10 minutes

Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques
Voir les recettes de pascaloHI

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Recette Carpaccio de foie gras et magret de canard, mache

Carpaccio de foie gras et magret de canard, mache
préparation : 25 minutes

Un carpaccio original et festif et surtout simple à réaliser ! Essayez pour voir ! Un entrée de Chef Damien...
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