Mon carpaccio de coquilles Saint Jacques au lard croquant et coulis de betterave

Une recette proposée par Régilait.

Carpaccio de St-Jacques sur son croustini de tartare de tomate

Carpaccio de St. Jacques au vinaigre de mandarine Clovis et citron vert

Une recette fraîche, simple et rapide à faire mais extrêmement goûteuse! Une recette de Lili du blog 'Lili's Kook'.

Carpaccio de Saint Jacques- Kaki et yuzu

Une recette classique noix de saint Jacques et kaki persimon à la quelle j'ai ajouté ma touche personnelle du jus de yuzu. Cela donne une entrée fraîche et légère.

La Juliette en carpaccio de St Jacques et betterave chioggia

Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et ananas

Une entrée festive très simple à réaliser ... et délicieusement vanillée.

Carpaccio de saint-jacques marinées au citron vert, mangue et feuilles de wasabi

La douceur de la mangue, l'acidité du citron vert et le "légèrement" piquant du wasabi frais stimulent les papilles :-) Attention, les feuilles de wasabi n'ont rien…

Carpaccio de Saint-Jacques et son bavarois de potiron au raifort

Sur une fine gelée de choux fleur et cresson, un carpaccio de Saint-Jacques et Oursin au Champagne

L'entrée de la soirée parrainage 2008 Promotion Didier Eléna !     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.