Carpaccio de Saint Jacques sur lit de mangue et gelée de tourteau
Un concentré de finesse, de velouté, de fondant, avec une belle sensation de fraîcheur.
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Carpaccio de saint-jacques marinées au citron vert, mangue et feuilles de wasabi
La douceur de la mangue, l'acidité du citron vert et le "légèrement" piquant du wasabi frais stimulent les papilles :-) Attention, les feuilles de wasabi n'ont rien…
Carpaccio de noix de Saint Jacques chutney de mangue et émulsion à la passion
Par Samuel LORIOT de l'Hostellerie de Tourgevilleà Tourgeville.
Trio fruité de coquilles Saint-Jacques en trois façons
Frais et raffiné, une interprétation fruitée de la Saint-Jacques qui sort des sentiers battus.
Carpaccio de saint jacques
Cette recette est agréable bien fraiche, accompagnée d'un petit pain grillé. Une entrée délicieuse
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
