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Carpe : 5 recettes
Ce poisson d'eau douce est meilleur de juin à mars, lorsqu'il est bien lourd et charnu.
Après l'avoir vidé, laissez-le tremper dans de l'eau vinaigrée très froide durant quelques minutes, pour lui ôter l'arrière goût de vase qu'il a parfois.
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##INFO##
Traditionelle carpe de Noël allemand
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Recette proposée par :
lume gourmande
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Soupe de poisson à la hongroisevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes
C'est une soupe spécifique hongroise.
Voir les recettes de vekasm
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Halàszlévotes
Bouillabaisse à base de carpe, brochet et de sandre.
Voir les recettes de cathynL
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Gefilte fischvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures
Voir les recettes de Vincent - 750 Grammes
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Paprikache de carpevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
Voir les recettes de Vincent - 750 Grammes
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Michel Guérard...
Bon à savoir
Carpe : les meilleures recettes
Ce poisson d'eau douce est meilleur de juin à mars, lorsqu'il est bien lourd et charnu.
Après l'avoir vidé, laissez-le tremper dans de ...
Idée recette :
Gratin de poissons
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
Consultez le dossier :
carpe
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