Carré d'agneau : 22 recettes


Agneau au sel
Une cuisson simple et tellement tendre.

Image de la recette Agneau au sel

4.2/5

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Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Assez cher

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Recette Carré d'agneau rôti, jus aux morilles
Carré d'agneau rôti, jus aux morilles


Difficulté dans les termes qui peuvent être trop techniques.
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Recette Carré d'agneau du Poitou Charente roulé au  boulgour, croustillant à la confiture d'échalions, rizotto couscous-champignons, jus  tranché à l'aillet
Carré d'agneau du Poitou Charente roulé au boulgour, croustillant à la confiture d'échalions, rizotto couscous-champignons, jus tranché à l'aillet
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes

Une recette de Jean Février, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de La Rochelle et ancien de l'hôtel du Palais avec pour chef Jean-Marie Gautier, meilleur ouvrier de France !
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Recette Carré d'agneau en croûte de Noël
Carré d'agneau en croûte de Noël
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette festive simple et rapide qui changera de la dinde et du chapon.
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Recette Carré d'agneau, jus au foin de Thiérache, quelques légumes primeurs
Carré d'agneau, jus au foin de Thiérache, quelques légumes primeurs
préparation : 1 heure 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Un hommage au magnifique paysage de bocage de la région de Thièrache du nord de l'Aisne. Le goût des prés dans votre assiette !

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Recette Carré d'agneau avec sa pomme boulangére et son jus d'agneau
Carré d'agneau avec sa pomme boulangére et son jus d'agneau
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Un classique du travail de l'agneau !

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Recette Canon d'agneau sauté en croûte de thym
Canon d'agneau sauté en croûte de thym


Dans l'assiette, dresser le canon d'agneau en croûte sur une brunoise de rognons et topinabours sautés à l'ail, tomates confites, les manchons des carrés fumés et sautés mis sur une purée fine de patate douce,


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Recette Carré d'agneau rôti aux graines de sésame
Carré d'agneau rôti aux graines de sésame
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Très simple et facile à réaliser , il n' ya que la cuisson qui soit délicate
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Recette L'agneau, carré cuit au sautoir, cocos de Paimpol vinaigrés, piquillos et jus au thym
L'agneau, carré cuit au sautoir, cocos de Paimpol vinaigrés, piquillos et jus au thym
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure

Une recette d'un chef étoilé au Guide Michelin...Une belle façon d'accommoder l'agneau !

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Recette Canon d'agneau au thym citron, pommes savonnettes et cébettes, vrai jus
Canon d'agneau au thym citron, pommes savonnettes et cébettes, vrai jus
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette d'agneau par Romaric, étudiant en BTS !

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Recette Carré d'agneau rôti aux petits légumes
Carré d'agneau rôti aux petits légumes


Petits légumes : carottes, haricots verts navets, petits pois, pommes de terre
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Recette Carré d'agneau en croute de parmesan
Carré d'agneau en croute de parmesan
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Carré d'agneau recouvert d'une pate feuilletté au parmesan, roti au four.
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Recette Carré d'agneau en croute de roquefort et brocolis
Carré d'agneau en croute de roquefort et brocolis
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Une idée originale pour servir ce carré d'agneau !
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