De simples œufs de poissons ?

C'est de l'esturgeon, et ses œufs valent de l'or !

Juste salés, ils sont présents sur les plus grandes tables du monde !

Leur saveur iodée et l'arrière goût de noisette soulignent les mets les plus fins, et magnifient les préparations les plus simples

- Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reims

- Salade de Saint-Jacques aux girolles et caviar

Craquez pour les recettes de caviar d'aubergines.

Recette de saison

Le caviar est un confit d'aubergine épicée, réduit en pulpe et servi froid.

Idéale en entrée pour bien commercer ses vacanes

Original pour les fêtes de fin d'années et surprenant...

Une délicieuse verrine, avec un mélange de goût étonnement délicieux !

Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger

La recette de Didier Elena, chef de cuisine du célèbre restaurant "Les Crayères" à Reims ! Une recette d'un grand professionnel !

C'est une salade avec une combinaison magnifique entre st jaques girolles caviar et une somptueuse vinaigrette de cidre

Une tartinade légère, fondante et croquante légèrement parfumée au cumin

Détournement estival de recettes à base d'aubergines pour les adapter aux courgette

Une recette que je ne suis certainement pas le seul à avoir imaginé tant elle est simple... : un caviar de courgettes, se rapprochant quelque peu d'une tapenade, aux saveurs de l'orient avec épices et citron confit.