Caviar d'aubergine : 28 recettes

Des aubergines réduites en pulpe, quelques épices et le tour est joué !

Image de la recette Pasticcio au caviar aubergine, crabe gingembre coriandre

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Préparation :
2 heures

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

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Recette Palmiers au caviar d'aubergines et au pistou
Palmiers au caviar d'aubergines et au pistou
préparation : 15 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Cette recette consiste à réaliser des petits feuilletés apéritifs, en forme de palmiers et garnis de caviar d'aubergines et de pistou.
Voir les recettes de megker
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Recette Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines


Une recette Thermomix

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Recette Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure

Le caviar est un confit d'aubergine épicée, réduit en pulpe et servi froid.
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Recette Toast du soleil
Toast du soleil
préparation : 20 minutes

Toast apéritif à base de produits du sud : tomates confites, caviar d'aubergine, basilic et parmesan
Voir les recettes de Agnès Boyer
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Recette Kyopolou
Kyopolou
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure


Voir les recettes de Vincent - 750 Grammes
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Recette Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Très simple et délicieux à l'apéritif !
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Recette Aumônière de caviar d'aubergine, mousse de saumon et saumon fumé
Aumônière de caviar d'aubergine, mousse de saumon et saumon fumé
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes

La recette fétiche de Clémence !


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Recette Caviar d'aubergine et moutabal : 'baba ghannouge'
Caviar d'aubergine et moutabal : 'baba ghannouge'
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure


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Recette Caviar d'Aubergines à l'Huile de Thé Fumé et Chips de Céleri
Caviar d'Aubergines à l'Huile de Thé Fumé et Chips de Céleri
préparation : 20 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 1 heure 15 minutes

Si vous avez voyagé dans le bassin méditerranéen, vous avez sans doute dégusté un caviar d'aubergine au goût fumé. Pour réussir le caviar, il faut "brûler" les aubergines au four et ajouter une huile aromatisée. Il est accompagné de tomates sautées et de chips de céleri nouveau croustillantes. 

Voir les recettes de lacuisS
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Recette Caviar d'Aubergines
Caviar d'Aubergines


Par Renata Dominik, Chef du Café Prunier

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Recette Classe croûte Michel & Augustin
Classe croûte Michel & Augustin
préparation : 10 minutes

On aime les petits sablés salés M&A et particulièrement ceux au parmesan et graines de moutardes !
Voir les recettes de ChefDamien
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Recette Croissant au caviar d'aubergine
Croissant au caviar d'aubergine
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Alliance du caviar d'aubergine et d'une pâte feuilletée
Voir les recettes de Nadège_prunille
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Recette Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 35 minutes

Idéale en entrée pour bien commercer ses vacanes
Voir les recettes de olivieI0

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Bon à savoir

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Idée recette : Caviar d'aubergines
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