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Recette Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
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