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Faire une compote de cerises est un jeu d'enfant. Il s'agit de prendre des cerises fraîches (environ 500g), bien mûres, les dénoyauter et les mettre dans une casserole avec 250 ml d'eau. Laisser cuire sur feu vif pendant 15-20 minutes en surveillant et brassant régulièrement. Lorsqu'il n'y a presque plus de liquide et qu'il est bien épaissi, couper le feu et conserver dans un bocal... Aussi simple que ça!Si vos cerises étaient bien sucrées, bien mûres, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre. Conserver au réfrigérateur ou, si vous voulez profiter des saveurs de l'été cet hiver, garder la confiture de cerises dans des petits contenants en plastique, au congélateur.Pour faire un Sundae, simplement napper du yaourt glacé ou de la crème glacée (à votre choix) avec la compote. Garnir de tuiles aux amandes ou de sablés très fins.
Cerises
Fruit du cerisier, la cerise est un fruit très apprécié puisqu'elle obtient la seconde place dans le classement des fruits rouges, juste après la fraise.
Ce fruit charnu à noyau et peau brillante se mange, bien sûr, nature (en fruit) mais est également présent dans de nombreuses préparations culinaires : confitures, clafoutis, cakes...
Bien sûr, pour les amateurs d'eau de vie, les cerises sont un bonheur !
La recette phare :
Sundae aux cerises
8 votes
Nombre de personnes : -
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Cerises
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