- 1 Dégorgez les cervelles dans l'eau froide pendant 20 minutes.
-
2
Parez les cervelles, mettez les dans une casserole d'eau avec le jus d'un citron et cuire pendant 30 minutes.
Égouttez les cervelles et les couper en tranches.
Émincez les oignons et faites les rissoler dans une poêle.
Réservez. - 3 Dans la même poêle, faites dorer la cervelle dans du beurre et rajoutez y les oignons en fin de cuisson.
Cervelle de porc
La recette phare :
Cervelle de porcUn plat d'antan.
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Nombre de personnes : 6
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Cervelle de porc
1 votes
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Auteur : Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
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