Champagne : 88 recettes

Roi de la fête, le champagne est la boisson de toutes les grandes occasions ! Ses bulles fines et sa saveur si particulière ont convaincus les plus sages d'entre nous ! Un petit truc de chef : même si sa place est dans les coupes ou les flûtes, n'oubliez pas que l'on peut aussi réaliser des sauces somptueuses au champagne...

Quelques classique


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Soupe de Champagne
Boissons à déguster en bonne compagnie

Image de la recette Soupe de Champagne

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Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux

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Recette Chapon de fête au champagne
Chapon de fête au champagne
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes

Un chapon qui trouvera facilement sa place pour un agréable repas de noël. Un grand classique !
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Recette Soupe à l'oignon d'Avize
Soupe à l'oignon d'Avize
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

La recette collectée par Lise Bésème-Pia chez la famille Desautels à Avize qui la pratique depuis 1890 !
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Recette Oursins en coques, crème de topinambour
Oursins en coques, crème de topinambour
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

Le goût de l'iode et du topinambour, une bel accord ! Une recette de Gilles Goess du restaurant "La Briqueterie"
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Recette Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée
Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Un jeune chef talentueux de la région Champagne !
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Recette Huîtres au sabayon de Champagne
Huîtres au sabayon de Champagne
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Une recette pour les fêtes de Noël ! Simple et bon comme un plat de fête !
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Recette Kir Impérial à la Violette
Kir Impérial à la Violette


Une originale recette d'Hélène Vié à base de violettes de Toulouse
 

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Recette Soupe de Champagne
Soupe de Champagne


Idéal pour les fètes !!!
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Recette Suprême de volaille au Champagne, Sauce foie-gras, légumes du pot au feu
Suprême de volaille au Champagne, Sauce foie-gras, légumes du pot au feu
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Voici une recette simple pour les fêtes qui marie le Champagne, le foie gras et la volaille. Un accord très sympa pour une recette sympa à réaliser.

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Recette Café de Reims
Café de Reims


 

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Recette Cocktail kamasutra
Cocktail kamasutra
préparation : 2 minutes

Verser dans une coupe 2 cl de soho puis remplir avec du champagne, pour finir ajouter 1 lychee au fond du verre.
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Recette Poule au champagne
Poule au champagne
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Une recette très originale et délicieuse
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Recette Soupe champenoise
Soupe champenoise
préparation : 5 minutes

Soupe de champagne
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Recette Champagne de sureau
Champagne de sureau


A consommer sans modération, car il est sans alcool.
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