Champagne : 88 recettes

Roi de la fête, le champagne est la boisson de toutes les grandes occasions ! Ses bulles fines et sa saveur si particulière ont convaincus les plus sages d'entre nous ! Un petit truc de chef : même si sa place est dans les coupes ou les flûtes, n'oubliez pas que l'on peut aussi réaliser des sauces somptueuses au champagne...

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##INFO##

Huîtres aux Champagne et au caviar

Des huîtres de fêtes par excellence !

Image de la recette Huîtres aux Champagne et au caviar

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0 votes

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête

VALIDEE
par chef
Damien

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de Eric Coisel, Maison Prunier
Eric Coisel, Maison Prunier

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votes Recette Capsules de Champagne au chocolat noir
Capsules de Champagne au chocolat noir
 préparation : 20 minutes

"Découvrez ces merveilleuses gourmandises Champenoise, faciles à réaliser, pour étonner vos amis.
Une capsule  en chocolat, pour déguster après un bon dîner ou avant de s'endormir." Vincent Dallet, Chocolatier en Champagne
 
"Tout le monde collectionne plus ou moins les capsules de Champagne .Ces petites capsules, à la gloire du Divin Nectar, ou encore objets publicitaires.
Mais en fait, derrière ce cliché, et si vous y regardez de plus prêt, vous découvrirez des petits moules, et il suffit de les remplir de chocolat et le tour est joué. Pour cela, voiçi mon secret."
 
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votes Recette Huîtres chaudes au champagne et camembert selon jerôme
Huîtres chaudes au champagne et camembert selon jerôme
 préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

Huîtres chaudes au champagne et camembert.Une entrée simple et délicieuse.
Voir les recettes de fguyla
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votes Recette Mini Charlotte Champenoise et Mini Poire Belle Hélène
Mini Charlotte Champenoise et Mini Poire Belle Hélène
 préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un duo de desserts. L'un frais aux biscuit s roses de Reims et fraises, l'autre composé d'une poire cuite aux épices, glace vanille et chocolat chaud.
Voir les recettes de durandd
-/5 0
votes Recette Caramel au croustillant de pralin rafraîchi carambar
Caramel au croustillant de pralin rafraîchi carambar

Didier Elena vous propose sa recette.
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votes Recette Hôtel de France
Hôtel de France
 préparation : 5 minutes

Une recette de cocktail à l'armagnac
0./5 0
votes Recette Soir de gala
Soir de gala


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votes Recette Rue royale
Rue royale

Liqueur de framboise, armagnac
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votes Recette Poulet au oignons
Poulet au oignons
 préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Couper le poulet, faire cuire dans un peu d'huile pendant 10 minutes. Couper 10 oignons en rondelles. Mettre dans la casserole. Saler, poivrer, cuire 20 minutes.
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votes Recette Ballotines de pigeon
Ballotines de pigeon
 préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Une recette difficile pour un évènement particulier. 
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votes Recette Suprême de pamplemousse et orange au champagne
Suprême de pamplemousse et orange au champagne
 préparation : 25 minutes, attente : 10 minutes

Recette très jolie et délicieuse ! L'accord agrumes et Champagne fonctionne assez bien.
-/5 0
votes Recette Fraises ginette
Fraises ginette
 préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes

Delicieux dessert glacé à base de fraise
Voir les recettes de neotsu
-/5 0
votes Recette Huîtres chaudes, poireaux et Champagne
Huîtres chaudes, poireaux et Champagne
 préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Des huîtres chaudes pour un apéritif de fête en accord avec un Champagne ! La classe....
Voir les recettes de ChefDamien
-/5 0
votes Recette Saint-Jacques crème au Champagne
Saint-Jacques crème au Champagne

Faire réduire la crême fraîche + gousse de vanille + sel de Guérande + poivre: au moment de servir verser 10 cl de Champagne. Poeler les saint-jacques 1 min.Servez nappés de sauce.
Voir les recettes de chrmau
-/5 0
votes Recette Homard Breton et son risotto de pâte au Champagne
Homard Breton et son risotto de pâte au Champagne
 préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure

C'est un homard poché accompagné de son risotto de pâtes et sa sauce de bisque de homard crémée ! Un plat de fête !

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