Chapon : 21 recettes

Ce jeune mâle vit en plein air, avant de subir une opération nommée « chaponnage », opération qui a pour but la prise de poids et la répartition uniforme de fines couches de gras, qui donnent au chapon toutes ses qualités.

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Osez le chapon farci.


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Chapon rôti au four
Un classique pour les fêtes

Image de la recette Chapon rôti au four

4.4/5

69 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
2 heures 30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête

VALIDEE
par Chef
Christophe

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de Pierre Dubrule
Pierre Dubrule

5/5 7
votes
Recette Chapon poché sauce foie gras
Chapon poché sauce foie gras
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures

Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras
4.9/5 12
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Recette Chapon de fête au champagne
Chapon de fête au champagne
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes

Un chapon qui trouvera facilement sa place pour un agréable repas de noël. Un grand classique !
Voir les recettes de orsattoni sylvie
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Recette Huîtres Arcachon Cap ferret au beurre de radis roses
Huîtres Arcachon Cap ferret au beurre de radis roses
préparation : 25 minutes

Une recette huîtres et radis par Nicolas Frion, chef du fameux Chapon Fin à Bordeaux !

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Recette Capons mentonais
Capons mentonais
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Feuilles de choux farcies. La recette de Mimi qui aime sa cuisine de Provence Cote d'Azur ! Merci !
Voir les recettes de mimi54
4.8/5 5
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Recette Chapon aux marrons
Chapon aux marrons
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures 40 minutes

Une idée de préparation du chapon.
Voir les recettes de bugnaz
4.8/5 4
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Recette Chapon rôti aux Légumes d'Hiver
Chapon rôti aux Légumes d'Hiver
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Un plat de fête qui peut se préparer en partie à l'avance et qui permet ainsi de rester avec ses invités

4.7/5 3
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Recette Chapon rôti aux pommes et au boudin noir
Chapon rôti aux pommes et au boudin noir


Plat idéal pour la période de Noël, très facile à réaliser.
Voir les recettes de harzel
4.7/5 3
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Recette Chapon Fermier Label Rouge rôti
Chapon Fermier Label Rouge rôti
préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures

 

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4.3/5 11
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Recette Chapon farci au foie gras
Chapon farci au foie gras
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 heures 10 minutes

j'adore!!!!
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4.2/5 6
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Recette Chapon farci au foie gras
Chapon farci au foie gras
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 heures 10 minutes

Le plat préféré de mon père ! Ah ce gourmand !
Voir les recettes de jacobk
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Recette Chapon à l'indienne et les épices
Chapon à l'indienne et les épices
préparation : 10 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Voici ma recette de chapon. C'est un régal, très parfumé par les épices.
Voir les recettes de tamizh
3.1/5 7
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Recette Chapon farci, rôti
Chapon farci, rôti
cuisson : 3 heures 9 minutes

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Recette Chapon & choucroute à l'infusion de foin
Chapon & choucroute à l'infusion de foin


Plus d'informations sur la choucroute.
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Recette Tarte d'échalote 'façon tatin' et coeur d'Ossau Iraty
Tarte d'échalote 'façon tatin' et coeur d'Ossau Iraty
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

La tatin version échalote et Ossau Iraty par Nicolas Frion, chef du Chapon Fin à Bordeaux !

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Idée recette : Chapon rôti au four
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