Charcuterie : 24 recettes


Charcuterie : Testez vos connaissances !

Le Jeudi

Un petit roulé par Thomas Clouet !

Image de la recette Le Jeudi

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Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Thomas Clouet
Thomas Clouet "Les petit roulés"

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Recette Tartine de Pâté de campagne, roquette et pousses d'épinards
Tartine de Pâté de campagne, roquette et pousses d'épinards


Un doux mélange de charcuterie et de verdure...

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Recette Mortadelle d'Alep
Mortadelle d'Alep
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure


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Recette Terrine foies de volaille
Terrine foies de volaille
préparation : 10 minutes, cuisson : 45 minutes

Une recette facile à réaliser, pour réveiller les papilles de vos invités
Voir les recettes de milarr
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Recette Cake 'lendemain de raclette'
Cake 'lendemain de raclette'
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes

Un cake original et moelleux en utilisant les restes de fromage à raclette et charchuterie.
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Recette Andouille grillée
Andouille grillée


Facile et bon...
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Recette Pâté Grand-mère et ses condiments
Pâté Grand-mère et ses condiments
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes

Pâté d'origine ménagère et domestique, ce pâté est devenu un classique des charcuteries. Le pâté "Grand-mère" est une terrine gros grains à base de foie de porc ou de volaille. Le terme pâté à l'origine "pris dans de la pâte" désigne une préparation de qualité supérieure.

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Recette Rillettes de sardine
Rillettes de sardine
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

A servir à l'apero avec des copains c'est plus sympa mais aussi en pique nique
C'est frais et c'est simple !

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Recette Galantine de veau
Galantine de veau
préparation : 1 heure, cuisson : 5 heures

Un grand classique...
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Recette Saucisson brioché
Saucisson brioché
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

 

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Recette Cake du lendemain
Cake du lendemain
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Recette sympa pour finir les restes d'une raclette
Voir les recettes de petiti
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Recette Fritons de canard
Fritons de canard
préparation : 25 minutes, cuisson : 3 heures

Ma recette de friton de canard qui sont pour moi des rillettes plutôt rustiques !
Voir les recettes de ChefDamien
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Recette Rillettes de porc
Rillettes de porc
préparation : 30 minutes, cuisson : 4 heures

Un classique de la charcuterie!
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Recette Pomme de terre à la lavette
Pomme de terre à la lavette
préparation : 15 minutes, cuisson : 3 minutes

Ragoût de pomme de terre avec un fumet de charcuterie
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Recette Rillettes maison
Rillettes maison
préparation : 15 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 8 minutes

Du saindoux, du jambon ,de la poitrine, vin rouge,, sel poivre oignons
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