Charentes : 8 recettes
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Tourtisseaux charentais
Délicieux petits beignets spécialités des Charentes.... Idéal pour mardi gras !
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Recette proposée par :
Géraldine
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Moules Cuicuivotes
préparation : 5 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 6 minutes
Cela ressemble à l'Eclade Charentaise, mais elle est différente par sa présentation, la disposition des moules et la cuisson à four très chaud 220°C. Plat convivial, beau à voir, bon à déguster.
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Mouclade charentaisevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Un classique de la cuisine de la mer charentaise. Intéressant, car peu coûteux en ingrédients et rapide à réaliser.
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Fleur de melon, julienne de jambon, jus siroté au Pineau rougevotes
Découvrez une recette typique du Poitou Charentes.
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Dame blanche du Poitouvotes
Découvrez une recette typique du Poitou Charentes.
C'est une variante moulée d'île flottante.
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Le Charente Maritime, version framboisevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 12 minutes
Chez nous, en Charente Maritime, on mange un gâteau délicieux ; un biscuit léger aux amandes, une couche chocolat, une couche fruits, généralement abricot mais parfois framboise.
J'ai essayé hier une version donnée par un pâtissier, mais je n'ai sûrement pas su faire, et ça a été un fiasco. J'ai donc refait à ma façon, et sans me vanter, c'est une vraie réussite, je suis très contente du résultat !
J'ai cuit le biscuit et monté le gâteau dans un cadre qui mesure 17*24 cm.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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Idée recette :
Le Charente Maritime, version framboise
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