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Châtaignes ... ... ou marron Noël Craquez pour nos recettes de Noël. |
Châtaigne : 199 recettes
Chaud les marrons, chaud !
C'est à ce cri que l'on est sûr que les frimas de l'hiver sont là, mais quel plaisir que de se brûler les doigts à décortiquer la châtaigne juste rôtie...
En crème, en frais ou en sous vide, les châtaignes sont un excellent accompagnement des volailles et des gibiers.
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##INFO##
Confiture de châtaignes
L'épluchage des châtaignes est très long, vous pouvez prendre des marrons surgelés si vous le désirez.
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Recette proposée par :
mazzucca
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Charlotte de Reims aux Marrons et Bavaroise au Parfum de Noëlvotes
préparation : 3 heures, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes
Une charlotte composée de biscuits de reims imbibés de liqueur, uin fond de dacquoise, une mousse de marrons et une bavaroise aux épices de pains d'épices, aux pistaches et aux zestes d'oranges
Voir les recettes de lacuisS
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Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaignevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure 20 minutes
Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant
Voir les recettes de gounyh
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Bûche aux marrons et chocolatvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
Une délicieuse buche pour votre repas de Noël.
Voir les recettes de Yannick GUILLAUMET
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Croquenbouches aux marrons glacésvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 8 minutes
Une mignardise digne des grands chefs.
Ce dessert pouvant se préparer à l'avance, vous pouvez faire la pâte à choux vous-même. Elles est rapide, inratable et incomparable quand elle est “faite maison”.
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Buche aux marronsvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes
C'est une buche légère, idéale pour finir un repas de fêtes
La pâte de marrons est moins sucrée que la crème de marron, c'est parfait pour utiliser en pâtisserie
Voir les recettes de sofila
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Raviole de caille, girolles et herbes fraiches, velouté de girolles, émietté de crumble aux éclats de marronsvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
J'aime beaucoup les ravioles associées à un velouté de légumes......c'est très léger, savoureux et déclinable à l'infini. Ici donc, une recette aux parfums des sous-bois pour bien commencer l'automne.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Timbale du rouerguevotes
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 30 minutes
Un entremet à la mousse de chataigne, son coeur de pommes rissolées et réduction de vin de noix.
Voir les recettes de Lades sébastien
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Club cake à la châtaigne at eu chocolatvotes
préparation : 1 heure, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Des financiers garnis puis découpés façon club sandwich, largement inspirés de ceux de Fauchon !!
Voir les recettes de elodiekvn
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Marrons glacésvotes
préparation : 54 minutes, attente : 4 minutes, cuisson : 5 minutes
Ces délicieux marrons glacés qui plairont aux petits comme aux grands !
Voir les recettes de tio681
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Gnocchi de Roquefort au beurre de sauge sur lit de crème de Potimarron, brisures de châtaignes et sauce aux cèpesvotes
préparation : 50 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Des gnocchi insolites et gourmands pour ce plat d'automne/hiver conçu pour le Salon de Soissons...
Voir les recettes de silvian
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Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumévotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes
Voici une recette très simple, automnale à servir en entrée...comment ? mais non c'est pas sorcier !!
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Bombe de Noël aux marronsvotes
préparation : 45 minutes
Un dessert sympathique à réaliser pour Noël.
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Velouté d'automnevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
Il s'agit d'un potage de potiron et de châtaignes, agrémenté de cèpes.
Voir les recettes de nathalbW
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Bon à savoir
Châtaigne : les meilleures recettes
Chaud les marrons, chaud !
C'est à ce cri que l'on est sûr que les frimas de l'hiver sont là, mais quel plaisir que de se brûler les doigts...
Idée recette :
Granité de poires aux marrons glacés
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châtaigne
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