Châtaigne du périgord limousin : 29 recettes


Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacques
Ceci est un velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques, pour 8 personnes. Plat présenté à "tables en fêtes".

Image de la recette Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacques

4.7/5

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête

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Recette Cannelloni épicé de chèvre et céleri  aux châtaignes, magret et oranges
Cannelloni épicé de chèvre et céleri aux châtaignes, magret et oranges
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes

Des châtaignes sautées, du magret poêlé à l'orange enroulés dans un cannelloni épicé original de céleri rave et de tome de chèvre blanche.
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Recette Confit aux saveurs automnales
Confit aux saveurs automnales
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.
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Recette Mini pastillas du sud-ouest aux marrons glacés
Mini pastillas du sud-ouest aux marrons glacés


Chataînes, canard et épices se mêlent joyeusement aux marrons glacés dans une enveloppe croustillante en brick.
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Recette Pâté aux châtaignes
Pâté aux châtaignes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures

Pâté de campagne supérieur à la Châtaigne du Périgord
C'est un pâté de campagne à base de viande de porc parsemé de morceaux de châtaigne.

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Recette Foie gras poêlé, potimarron au grué de cacao, sauce balsamique/xocopili, cigare à la châtaigne
Foie gras poêlé, potimarron au grué de cacao, sauce balsamique/xocopili, cigare à la châtaigne
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes

Cette recette remporte le 7ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier.
 
Un plat festif aux couleurs d'automne, qui unit des saveurs douces, amères et acidulés, le coquant du grué de cacao, le croustillant du filo et la jolie couleur du potimarron !

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Recette Velouté de potiron aux chataignes
Velouté de potiron aux chataignes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Recette simple de saison
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Recette Blanc manger Coco Banane et châtaignes Périgord Limousin grillées
Blanc manger Coco Banane et châtaignes Périgord Limousin grillées
préparation : 45 minutes

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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Recette Marrons chauds et nougat glacé, châtaigne Périgord Limousin
Marrons chauds et nougat glacé, châtaigne Périgord Limousin
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 15 minutes

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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Recette Châtaigne-partie entre copains
Châtaigne-partie entre copains
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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Recette Wok de légumes d'automne aux châtaignes Périgord Limousin grillées
Wok de légumes d'automne aux châtaignes Périgord Limousin grillées
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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Recette Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé
Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes

Voici une recette très simple, automnale à servir en entrée...comment ? mais non c'est pas sorcier !!
Voir les recettes de BerqueretVincent
3.3/5 4
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Recette Velouté de châtaignes
Velouté de châtaignes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes

On s'est régalé avec cette soupe, le goût de la châtaigne est présent, délicieux !! Et les autres légumes ont leurs présences aussi. Rien à redire, ce fût très très bon.

Voir les recettes de paprik
3.8/5 6
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Recette Gâteau de chataîgnes au chocolat
Gâteau de chataîgnes au chocolat
préparation : 45 minutes, attente : 10 heures

C'est une recette simple, qui ne nécessite pas de cuissons au four et qui sera appréciée par petits et grands
Voir les recettes de karineWd

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