Chef à domicile : 529 recettes
ARTICLES RECOMMANDES
Chef à domicile : Les dernières interviews
toutes les recettes pour Chef à domicile : 529 recettes
##INFO##
Foie gras très frais
Pour les gourmets et les gourmands : une recette de foie gras sans cuisson et donc sans perte....
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
Christophe LIEGEON
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
-/5
0
votes
Estofinado version lightvotes
préparation : 4 heures, cuisson : 5 minutes
La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".
-/5
0
votes
Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Bauxvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Sublime, l'huile d'olives est à la place d'honneur dans ma recette. L'émulsion tiède d'huile d'olive des Baux permet la liaison entre la saveur du poisson et la douceur des garnitures de légumes.
Voir les recettes de ChefDamien
-/5
0
votes
Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.votes
préparation : 2 heures, cuisson : 45 minutes
Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.
5/5
1
votes
Le pâté de canard d'Amiensvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975
traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité, nous y ajoutons des pistaches et du foie gras.
Voir les recettes de chefchristophe
-/5
0
votes
Mousse chocolat-cacahuètesvotes
préparation : 2 heures
Un petit goût de "reviens-y" comme on dit !!! Absolument délicieux
Découvrez le portrait et l'interview de Benoît Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles.
-/5
0
votes
Escargots de la Weiss nouvelle modevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 3 heures 20 minutes
Une recette revisitée par Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France Cuisine !
Olivier Nasti réalise cette recette dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".
5/5
1
votes
Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche croquante et coulis betterave soja….votes
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes
La recette de Sébastien, vainqueur du concours Ofimer 2008 !
3.7/5
3
votes
De fil en aiguille ou le filet de bœuf dans une composition 'mode et travaux'votes
préparation : 2 heures, attente : 20 minutes, cuisson : 1 heure
L'idée est de présenter une recette de boeuf comme un tableau se reportant au tricotage
Présence du tricot (macaronis), des aiguilles (asperges), le pavé de boeuf (la bobine de fil) et une croquette (pelote de laine)
Présence du tricot (macaronis), des aiguilles (asperges), le pavé de boeuf (la bobine de fil) et une croquette (pelote de laine)
Cette recette remporte la 2ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.
Voir les recettes de gounyh
5/5
2
votes
Chou Tropézienvotes
préparation : 1 heure 45 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette 100 % Christophe Michalak pour son livre C'est du gâteau !
-/5
0
votes
Tartelettes siciliennesvotes
préparation : 1 heure 35 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 35 minutes
La recette d'un champion du Monde de pâtisserie...Christophe Michalak dans son livre C'est du gâteau !
4.4/5
7
votes
Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d'un tartare de truite et saumon à la manguevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes
Une recette de chef avec tous les conseils pour bien la réussir
4/5
2
votes
Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
-/5
0
votes
Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflettevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 2 heures
La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"
-/5
0
votes
La boîte de tomate imaginairevotes
préparation : 1 heure 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Une recette d'après une idée de Lionel VERCOUTERE, étudiant et président de l'association ADELYHS en 2006. Une transposition d'une entrée qu'il a pu voir à la Côte Saint-Jacques à Joigny : la boîte de sardine virtuelle.
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 28-11-2009 à 17:09 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 28-11-2009 à 15:50 dans Recettes - Les… :
Bocaux de foie gras?
-
Le 28-11-2009 à 15:50 dans Recettes - Les… :
Bocaux de foie gras?
-
Le 28-11-2009 à 14:42 dans Recettes - Les… :
foie gras