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En route pour un petit « voyage » culinaire Débutons ce voyage avec un rouleau impérial,
Poursuivons avec un carry de poulet,
Pour terminer une coupe glacée.
Mon menu pour une soirée entre amis Une entrée de maquereau au vin blanc,
Suivi par un bon gigot,
Et pour terminer une panacotta.
Les belles recettes pour des repas de fête Les Saint-Jacques très terroir de Laurent Trochain, en entrée
Le superbe turbot de Didier Eléna, en poisson
Et le dessert beau et bon de Sébastien bras, le millefeuille à la nougatine beurrée.
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Chef christophe : 43 recettes
Chef Christophe est animateur culinaire sur 750Grammes. Curieux de toutes les cuisines, il n'a pas de blocages culinaires, et adore les expériences gastronomiques.
DIAPORAMAS
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toutes les recettes pour Chef christophe : 43 recettes
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Pommes soufflées
De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...
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Gratin de citrouille et papayevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
Un gratin original pour éblouir vos convives. A servir pour Halloween !!!
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Le pâté de canard d'Amiensvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975
traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité, nous y ajoutons des pistaches et du foie gras.
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Paleron de boeuf braisé sauce pain d'épicesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes
Une cuisson longue pour une viande moelleuse!
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Poulet cocotte Grand-Mèrevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Poulet poêlé, champignon au beurre, poitrine de porc salée, petits oignons glacés à brun
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Rahat Loukoumvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
De délicieuses patisseries au goût méditérannéen.
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Potée au chouvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 3 heures 40 minutes
La recette de la potée au choux par Chef Christophe ! Une recette à faire une belle journée d'hivers...
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Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardinvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
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Salade tiède de lentilles et saumon fumé, oeuf poché et vinaigrette citronnéevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 55 minutes
Une salade festive...
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Beignets de crevettesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
C'est croquant à l'exterieur et moelleux à l'interieur, chaud devant voilà les beignets de crevettes!
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Empanadasvotes
préparation : 45 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Un petit chausson farci, très riche en goût.
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Cuissot de cerf à la Boulangèrevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
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Foie gras mi-cuit et fruits secsvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
Un classique...
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Terrine de foie gras au pain d'épicesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une terrine trés fine.
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Tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananasvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Ce plat mexicain est un chausson à base de maïs, cuit à la vapeur dans l'enveloppe d'un épi de maïs. C'est un plat d'origine aztèque que l'on préparait pour les grandes occasions ou pour les offrandes aux dieux.
Les tamales peuvent être sucrés commes salés.
Les tamales peuvent être sucrés commes salés.
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