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Son menu préféré Sangria blanche / Crème d'orties pour la santé / Merlu à koskera pour le piment / Pain perdu au vin rouge pour les gourmands Quelques recettes de chefs qu'il aime ! Le petit déjeuner gascon par Fabrice Biasolo / Filet de rouget barbet rôti au Chorizo pat Gilles Poyac / Légumes confits par Frédéric Dubern / Fine gelée de rhum et ananas par Eric Samson
Quelques recettes de blogs que j'aime ! L'escabèche de sardine de Babali / Les filets de rouget à la salsa de mangues de Pascale Weeks / Les baghirs de Réquia / Biscuit à la cardamome par Mercotte
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Chef damien : 168 recettes
Chef Damien, passionné de cuisine, est un animateur culinaire sur 750grammes. Il nous fait partager ses coups de cœur culinaire !
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Recette proposée par :
Chef Damien
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4.8/5
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Tarte amandine aux poiresvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes
L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !
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4.7/5
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Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Un classique du Maghreb ! Le mot Tajine vient du nom du récipent de cuisson en terre avec un couvercle. Il existe des inombrables variétés de Tajines.
C'est une recette qui est spontanément écrite (par une marocaine) sans l'appui d'un livre de cuisine spécial. C'est une recette facile et express.
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Galette des rois à la pomme rôtievotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 45 minutes
La recette de la galette des rois dans une version pomme !
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4.4/5
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Soupe à l'oignonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
Un classique des soupes françaises ! Idéal après une nuit de fête ou tout simplement en début de repas....
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Tajine de poulet au coing et au mielvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes
Le tajine de poulet en version automnale qui magnifie les coings ! A essayer !
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Joues de boeuf cuisinées au vin, cocotte de légumes et fruits d'hivervotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 4 heures
La réussite de cette recette, c'est la cuisson longue de la joue qui permet d'avoir un moelleux très goûteux ! Une recette cuisinée...
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Bayaldi de légumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.
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Pigeonneau en croûte, sauce foie-grasvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !
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Saint-Honorévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Une pâtisserie un peu technique mais après des efforts le résultat est au rendez vous. C'est un régal !
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Huîtres au sabayon de Champagnevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Une recette pour les fêtes de Noël ! Simple et bon comme un plat de fête !
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Canard à l'orangevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Le canard à l'orange reste un classique de la grande cuisine française avec sa célèbre sauce gastrique.
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Suprême de volaille au Champagne, Sauce foie-gras, légumes du pot au feuvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Voici une recette simple pour les fêtes qui marie le Champagne, le foie gras et la volaille. Un accord très sympa pour une recette sympa à réaliser.
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Bavarois au cafévotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes
Une crème anglaise au café avec une petit peu de gélatine. Une crème fouetté pour alléger ! Un dessert sympa à partager....
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Raviole de foie gras, jus au pain d'épicesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes
Des ravioles au foie gras et champignons avec une sauce pain d'épices. Franchement, celà ne peut être que bon !
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Bon à savoir
Chef damien : les meilleures recettes
Chef Damien, passionné de cuisine, est un animateur culinaire sur 750grammes. Il nous fait partager ses coups de cœur culinaire !...
Idée recette :
Sangria blanche
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Chef Damien
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