Recettes de chinois à la pâte d'amande | Les recettes les mieux notées

Name: Chinois à la pâte d'amande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g d'amandes concassées, légèrement grillées; 80 g de raisins secs de Malaga; 80 g de raisins secs de Smyme; 60 g d'écorce d'orange confite finement hachée; 120 g de cerises confites, coupées en deux; 3 cuil. à soupe de rhum ambré; 50 g de chocolat noir pâtisserie ( 70 % de cacao) finement hachée; 50 g de nougatine finement hachée; 40 g de farine; 400 g de farine; 1 cuil. à café de levure chimique; 80 g de pâte d'amande finement hachée; 5 oeufs de taille moyenne pour un poids de 250 g; 250 g de beurre doux coupées en dès et ramolli; 120 g de sucre en poudre; 3 cuil. à soupe de sirop blond de mélasse; graines de 1 gousse de vanille; zeste râpé d'1 citron; 5 gouttes d'essence amère; 15 cl de liqueur d'abricot ou de cognac; 150 g de confiture d'abricot chaude et passée au chinois; 500 g de pâte d'amandes; 80 g d'amandes effilées grillées; 50 g de farine; 55 g de fécule de pomme de terre tamisée; 5 jaunes d'oeuf de taille moyenne pour un poids totale de 100 g; 2 cuil. à café de sucre vanillée; le zeste râpée d'1/2 citron; 4 blancs d'oeuf pour un poids totale de 115 g; 75 g de sucre semoule

Recettes de chinois à la pâte d'amande : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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