mettre tous les ingrédients dans votre Map ou pétrin et laisser la machine pétrir pendant au moins 20mn .puis laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume ,puis dégaser et former 2 boules ,étaler chaque boule en un rectangle ,badigeonner de la moitié de la crème pâtissière et parsemer de fruits confits,raisins secs puis rouler et couper en tronçons ,disposer les morceaux dans un moule rond et laisser lever à nouveau ,badigeonner d'un mélange de lait sucré et de blanc d'oeuf avant d'enfourner dans un four bien chaud et laisser cuir ,à la sortie du four badigeonner la surface de confiture d'abricots chaude ou de nappage