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Chou-fleur : 83 recettes
Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage)!
Cru ou cuit, le choux fleur se déguste à toutes les sauces. Testez nos recettes, il y en a forcement une pour vous !
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##INFO##
Chou-fleur à l'ajoarriero
Une sauce typique d'Espagne pour que ce legume devienne aveureuse et gourmande !
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Recette proposée par :
espagnolette
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Délice de chou-fleur à la crèmevotes
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Recette de Michel Théret : fondateur de la confrérie du chou-fleur.
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Soupe de choux-fleurs aux girolles et huile de truffe blanchevotes
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.png "Recette Soupe à la vitamine (chou-fleur et cresson)")
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Cappucino d'huîtres au crémeux de chou-fleurvotes
Petite crème Dubarry au fumet d'huitres et poisson émulsionnée à la crème et jaunes d'oeufs, dressée en tasse avec une huitre ébarbée et sommités de chou
fleur, pluches de cerfeuil
Voir les recettes de cathynL
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Velouté de chou-fleurvotes
Ce velouté au doux parfum fait le bonheur de mes gourmets petits et grands. Très simple à réaliser, délicieux."
Voir les recettes de newelm
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Salade de canette de Chalans à la baigarade, remoulade de choux fleurs à la ciboulettevotes
Canette rôtie et découpée en lamelle, sevie avec du mesclun et une sauce bigarrade légerement plus acide que la classique.
Le choux fleur est rapé cru et mélanger avec une sauce rémoulade et de la ciboulette ciselée.
Voir les recettes de cathynL
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Taboulé de chou-fleur au pamplemousse et crevettesvotes
Cette recette remporte la 5ème place du concours Raconte-moi des salades.
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Escabèche de truite au chou fleur croquantvotes
Filets de truite frits à l'huile d'olive puis mis à mariner dans une cuisson de légume au vinaigre et relevée aux aromates et épices pendant 24 heures.
Servir froid, accompagné de chou fleur à la vinaigrette
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Légumes frais et tapenadevotes
Entrée à base de tapenade accompagnée de choux fleur, carottes, et concombre.
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Mon gratin de chou-fleur qui rit !votes
Un gratin fondant et vraiment bon qui devrait plaire aux petits...
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Feuilletés au chou-fleurvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 20 minutes
Une manière différente de manger du chou-fleur !
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Crème de chou-fleur Thermomixvotes
préparation : 8 minutes, cuisson : 35 minutes
recette thermomix (les soupes en 4 saisons)
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Purée de chou-fleurvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette très simple et goûteuse.
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Bon à savoir
Chou-fleur : les meilleures recettes
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Idée recette :
Gratin de chou-fleur
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chou-fleur
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