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Chou-fleur : 83 recettes
Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage)!
Cru ou cuit, le choux fleur se déguste à toutes les sauces. Testez nos recettes, il y en a forcement une pour vous !
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##INFO##
Légumes en gelée à la coriandre
Cette entrée froide se prépare la veille pour une invitation le lendemain.
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Recette proposée par :
lumegourmande
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Mousse de choux fleur, coques, crevettes grises et beurre de Sancerre....votes
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes
Une belle entrée pour la Saint-Valentin ?
Voir les recettes de ChefDamien
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Déclinaison printanière autour des légumes : petits navets farcis à la purée de petits pois, semoule de chou-fleur au pesto de pousses d'épinard, filets de rouget Grondin grillés, et sucette de parmesanvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une petite recette très printanière et savoureuse, facile à réaliser, qui demande juste un peu d'organisation.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Chou-fleur au torchonvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures
Une garniture de choux très sympatique.
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Dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé.votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
Petit flan de choux fleur,servis avec de petites sommités légérement blanchies, une émulsion de jus de coquillages.D'après une recette de Gilles Poyac Chef du Sénat et Meilleur Ouvrier de France !
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Crème de chou-fleur et son macaron glaçé à la manguevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
La douceur du chou-fleur vient contraster le piquant de la mangue. La crème chaude fait face à la fraîcheur du macaron glacé.
Voir les recettes de charlo7c
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La soupe bretonnevotes
préparation : 45 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
La soupe du terroir breton à l'ancienne
Voir les recettes de crisde
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Velouté de chou-fleur, lardons et flûte de sésamevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
Pour accompagner un apéro
Voir les recettes de ihoube
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Aile de raie à la moutarde, mousseline de choux fleur au curry votes
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes
Simple et très bon...La raie est un poisson excellent !
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Chou-fleur aux pétales de jambon fumévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes
Le croustillant du jambon fumé et son goût prononcé se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur.
Voir les recettes de florieb
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Timbale de chou-fleur pour l'étévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Mieux qu'un gratin, ce gâteau de chou fleur réconciliera petits et grands avec ce légume.
Voir les recettes de christgOm
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Salade de chou fleurvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 6 minutes
Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été
Voir les recettes de chefchristophe
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Gratin de choux fleurvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Voir les recettes de fabricb1
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Escabèche de truite au chou fleur croquantvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Merci pour cette très belle entrée froide à base de poisson de rivière. Une entrée idéale pour un soir de printemps ou d'été !
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Petit flan de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja Dôme de boulgour fin et crème de sésame au shoyuvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Une recette diététique et gastronomique par Laurence Salomon "Nature & Saveur" à Annecy !
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Bon à savoir
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Idée recette :
Gratin de chou-fleur
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