Le chou pâtissier est une pâtisserie classique française, faite de pâte à choux, une préparation légère et aérée cuite au four. Une fois cuits, les choux sont souvent garnis de crème pâtissière, de chantilly ou de crème diplomate, et peuvent être glacés de sucre ou de chocolat. Originaire de France, la pâte à choux est popularisée par les pâtissiers de la cour royale. Les choux se déclinent en plusieurs variations célèbres, comme les éclairs, les profiteroles, ou les religieuses.
Pâte à choux facile et rapide
C'est un incontournable de la pâtisserie et on le retrouve dans de nombreuses recettes : le chou. Génial pour les étages d'une pièce mont…
Chouquettes au Air fryer
Moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur et plus rapides à préparer que dans un four traditionnel, ces chouq…
Pâte à choux
La pâte à choux est une des bases de la pâtisserie. Elle permet de réaliser des éclairs, des Paris-Brest, des chouquettes, des pièces-montées, ...
Chouquettes
Vous n'avez pas d'inspiration mais voulez faire plaisir aux gourmands ? Cette délicieuse recette de chouquettes est un jeu d'enfant à préparer.…
Choux à la crème
Dans l'histoire de la pâtisserie française, les choux tiennent une place de choix. En effet, ils parviennent à combler toutes les envies des pet…
Choux à la crème au Companion
Une recette classique et délicieuse pour un dessert réussi.
La meilleure façon de faire des chouquettes
Quand on pense à la pâtisserie française, on évoque d’emblée les chouquettes. Ces petits choux parsemés de perles de…
Choux craquelin
Le craquelin donne une finition digne des grands chefs pâtissiers et ne dénature pas le goût d'un choux traditionnel. De plus, la réalisat…
Choux à la crème chocolatée
Dès la première bouchée, vous allez tomber sous le charme de ces petits choux. Ils sont parfaits pour le dessert ou bien un goû…
Mignardises
petits choux à la crème pâtissière aromatisée au rhum, au chocolat et au praliné
Pâte à choux Thermomix
Recette thermomix (mille et une pâte à pain)
Pâte à choux recette de base
Pour faire des éclairs, choux, ou autres.
Pâte à choux recette légère
Pâte de base pour un dessert ou une entrée salée.
Pâte à choux classique
Facile.
Choux à la crème au citron
Des choux creux que l'on farcis au gré de ses envies. Pour moi cette délicieuse crème au citron.
Pâte à choux simple et rapide
Grâce à cette recette inratable de pâte à choux, réussissez enfin vos choux à la crème, chouquettes et autres choux.
Chou Tropézien
Une recette 100 % Christophe Michalak pour son livre C'est du gâteau !
Chouquettes Thermomix
Recette thermomix (mille et une pâte à pain).
Pâte à choux - une recette de Philippe Urraca
Une recette proposée par Philippe Urraca (Meilleur Ouvrier de France) et Chef Christophe.
Cœurs à la crème et aux fruits
De délicieux petits choux en forme de cœurs et fourrés à la crème pâtissière et aux fruits au sirop.
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