Préparer un sirop avec le sucre, l'eau, le vin et la vanille fendue.
Lorsque le sirop est en ébullition, retirer du feu et ajouter les zest d'orange et de citron.

Ajouter également les pruneaux d'Agen, les abricots et les oranges coupés en deux puis en lamelles très fines.
Laisser macérer 48 h avant de déguster.
Bon appétit !