Christophe moret : 78 recettes
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##INFO##
Tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananas
Ce plat mexicain est un chausson à base de maïs, cuit à la vapeur dans l'enveloppe d'un épi de maïs. C'est un plat d'origine aztèque que l'on préparait pour les grandes occasions ou pour les offrandes aux dieux.
Les tamales peuvent être sucrés commes salés.
Les tamales peuvent être sucrés commes salés.
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Chef Christophe
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Croustillant de gambas à la rose, sauce vierge croquantevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
C'est une recette que j'ai élaboré avec la complicité de Christophe Raoux, chef de cuisine actuellement chez Lenôtre.Un ami de longue date !
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Beignets au poisson (sans friture)votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
Pour une entrée ou pour un apéritif, ces beignets au goût frais vous étonneront.
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Croque-monsieur parisienvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes
Le classique des brasseries parisiennes ! Un croque monsieur tout simple....
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Bouillabaissevotes
préparation : 40 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Plat méridional à base de poisson et de crustacés, la bouillabaisse apporte le soleil dans l'assiette.
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Beignets de crevettesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
C'est croquant à l'exterieur et moelleux à l'interieur, chaud devant voilà les beignets de crevettes!
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Pizzavotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Cette specialité italienne se décline de bien des façons, voici la mienne...
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Bouchée à la reinevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Une croûte de pâte feuillettée, une garniture onctueuse et beaucoup de plaisir.
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Salade de chou fleurvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 6 minutes
Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été
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Pois gourmands sautésvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
Une recette simple et très rapide ! Vive les pois gourmands !
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Pain canadienvotes
préparation : 20 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 1 heure 30 minutes
Une recette qui nous vient du Canada, adaptée aux ingrédients français. Un pain succulent, à servir entre amis.
Voir les recettes de Mélanie
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Tarte sablée aux mûres et pistachesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une délicieuse façon de terminer la balade du dimanche...
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Saumon pochévotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Une préparation simple, qui peut être transposée pour d'autres poissons.
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Pommes souffléesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes
De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...
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