Christophe moret : 78 recettes


Tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananas

Ce plat mexicain est un chausson à base de maïs, cuit à la vapeur dans l'enveloppe d'un épi de maïs. C'est un plat d'origine aztèque que l'on préparait pour les grandes occasions ou pour les offrandes aux dieux.
Les tamales peuvent être sucrés commes salés.

Image de la recette Tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananas

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure 10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Croustillant de gambas à la rose, sauce vierge croquante
Croustillant de gambas à la rose, sauce vierge croquante
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

C'est une recette que j'ai élaboré avec la complicité de Christophe Raoux, chef de cuisine actuellement chez Lenôtre.Un ami de longue date !
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Recette Beignets au poisson (sans friture)
Beignets au poisson (sans friture)
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes

Pour une entrée ou pour un apéritif, ces beignets au goût frais vous étonneront.

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Recette Croque-monsieur parisien
Croque-monsieur parisien
préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes

Le classique des brasseries parisiennes ! Un croque monsieur tout simple....
 
 

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Recette Bouillabaisse
Bouillabaisse
préparation : 40 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Plat méridional à base de poisson et de crustacés, la bouillabaisse apporte le soleil dans l'assiette.
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Recette Beignets de crevettes
Beignets de crevettes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

C'est croquant à l'exterieur et moelleux à l'interieur, chaud devant voilà les beignets de crevettes!

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Recette Pizza
Pizza
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

Cette specialité italienne se décline de bien des façons, voici la mienne...

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Recette Bouchée à la reine
Bouchée à la reine
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes

Une croûte de pâte feuillettée, une garniture onctueuse et beaucoup de plaisir.

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4.3/5 7
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Recette Salade de chou fleur
Salade de chou fleur
préparation : 30 minutes, cuisson : 6 minutes

Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été

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4.1/5 8
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Recette Pois gourmands sautés
Pois gourmands sautés
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes

Une recette simple et très rapide ! Vive les pois gourmands !
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Recette Pain canadien
Pain canadien
préparation : 20 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 1 heure 30 minutes

Une recette qui nous vient du Canada, adaptée aux ingrédients français. Un pain succulent, à servir entre amis.
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Recette Tarte sablée aux mûres et pistaches
Tarte sablée aux mûres et pistaches
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Une délicieuse façon de terminer la balade du dimanche...
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Recette Saumon poché
Saumon poché
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Une préparation simple, qui peut être transposée pour d'autres poissons.
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Recette Pommes soufflées
Pommes soufflées
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes

De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...

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