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Chutney : 41 recettes
Cette spécialité britannique qui date de l'empire colonial indien est un mélange de fruits ou de légumes (parfois les deux), d'épices et de sucre, le tout cuit dans du vinaigre jusqu'à la consistance d'une confiture.
Délicieux avec les viandes blanches, les volailles et les poissons, le chutney se marie aussi très bien avec le foie gras.
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##INFO##
Déclinaison autour du cèpe et ses chutneys
Une recette fin d'été de Marion Monnier, un jeune chef très talentueux à Lavoûte-Chilhac (43) ! Retenez cette adresse !
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Recette proposée par :
Monnier Marion L'Hostellerie Le Prieuré
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Magret de canard sauté, coing poché et chutney poires célerivotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
L'accord magret et coing-chutney fonctionne assez bien ! C'est assez léger !
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Magret de canard rôti au chutney de melonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
La recette d'Alain Giraud, chef Servair et adepte du lièvre à la Royale ! Un spécialiste !
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Pyramide d'épices et son trésor exotiquevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Voici la recette du nouvel an 2007 de notre ami Rémi Chapuis, chef pâtissier.
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Foie gras mi-cuit, chutney ananas et poiresvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette de foie gras mi-cuit accompagné d'un chutney un classique très éfficace !
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Garam bara de volaille au chutney de courge muscadevotes
Blanc de dinde, mariner puis enrober du Garam Bara à la commande, accompagné d'un Chutney de courge muscade.
Voir les recettes de cathynL
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Magret de canard farci au chutney de manguesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
magrets de canard revenus à la poêle, puis farcis avec un mélange d'oignon courgette et carotte,mangue et miel
Voir les recettes de isabelVJ
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Ballotin de foie gras à la réglisse et aux amandes grillées, chutney d'abricotsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 jours, cuisson : 14 minutes
Venue du plus lointain de mes souvenirs d'enfance...
Voir les recettes de stephaJTF
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Galettes indiennes et chutney à la noix de coco et à la menthevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
J'aime bien faire des recettes exotiques pour les faire découvrir à mes amis
Voir les recettes de moniqu9e
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Chutney de potiron muscadevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes
La recette du chutney de potiron pour accompagner viandes et volailles !
Voir les recettes de ChefDamien
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Chutney aux fraisesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Vive les chutneys de printemps !
Voir les recettes de louisep
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Aiguillettes de poulet au chutney d'abricotsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Aiguillettes de poulet avec une sauce onctueuse
Voir les recettes de wallje
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Ananas confit à l'aigre douxvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un beau condiment parfumé comme un chutney !
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Calisson détourné version salée votes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Ces calissons feront une entrée très fraîche, légère et parfumée.
Voir les recettes de isabelghI
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Chutney de potiron et boudin noir sur pain d'épicesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 50 minutes
Recette pour une entrée sucrée salée, poivrée, épicée avec des notes de couleurs.
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Bon à savoir
Chutney : les meilleures recettes
Cette spécialité britannique qui date de l'empire colonial indien est un mélange de fruits ou de légumes (parfois les deux), d'épices et de ...
Idée recette :
Chutney de coings et potirons façon tajine.
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chutney
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