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Civet de sanglier

Il s'agit d'un plat de la famille des ragoûts. Les morceaux sont marinés avant cuisson. On les fait saisir dans de la matière grasse avant de les faire mijoter longuement dans du vin rouge. 


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Rouelle de sanglier

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Une bonne façon d'accommoder cette pièce de gibier facilement.

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Civet de sanglier à la catalane

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Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depuis il est passé par Barcino...

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Civet de marcassin aux champignons

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Un plat d'automne parfait pour agrémenter vos pièces de gibier.

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Civet de gibier

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Civet de sanglier

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Parmi toutes les recettes de Noël, le civet de sanglier fait partie des plus appréciées. Et pour cause, c'est délicieux, notamment grâce…

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