Veau braisé aux coings et à la bière
Délicieux mélange sucré-salé pour ce carré de veau cuit dans la bière à la fois à la cocotte et au four, et accompagné de morceaux de coings.
Pâte de coing parfumée à la fraise
Sans additifs, sans conservateurs, sans gélatine... mais AVEC du goût !
Tarte aux deux copines fraises et framboises
Une tarte à la pâte croustillante et une garniture fraîche et de saison.
Souris d'agneau braisée aux abricot et aux coings
J'ai voulu revisiter à ma façon un tajine d'agneau aux coings... voici le résultat!
Gelée de coings et de pommes, aux épices et au vin blanc
Une gelée de coings et pommes au vin blanc et épices, aussi bien pour vos desserts que pour accompagner foie gras ou fromages de caractère !
Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
Canapé d'agneau malté aux coings et aux graines de grenade
De l'agneau malté (et non pas de l'agneau maltais) c'est à dire à la Guinness (à base d'orge malté), sirop d'orge malté, à la levure de malt.
Foie gras rôti
Un foie gras rôti, à accommoder selon les fruits de saison et surtout selon vos envies. Pour cette recette, ce sera un foie gras rôti aux coings.…
Confiture de fraise
La recette traditionnelle et naturelle
Charlotte aux fraises et biscuits imbibés d'orange
Il faut quelques boudoirs trempés dans un jus d'orange frais disposés dans un moule à charlotte. Faire des couches de câlin sucré (fromage blanc onctueux) et de fra…
