Le colin peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute.
Filet de colin sauce citron
Un repas simple et rapide à préparer qui ravira les grands comme les petits !
Filet de colin sauce hollandaise
Une sauce acidulée qui accompagnera tout vos poissons.
Colin sauce courgettes et crevettes
Une façon sympa de manger du poisson et des légumes !
Filet de colin sauce aux cèpes
Une recette d'entre terre et mer, simple mais efficace.
Asperges et sauce vertes
Une entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes
Dos de colin d'alaska froid et tartare d'asperges vertes
Réalisation de mai 2011 par le Chef Marc Marchand
Filet de colin, jardinière printanière, sauce moutarde à l'estragon
Un plat complet, relevé par une sauce à la moutarde et à l'estragon.
Sauce au poivre vert
Pour accompagner votre viande rouge... et les volailles !
Terrine de saumon sauce verte
Un plat très coloré !
Salade toute verte et sauce verte
Des légumes verts et des billes de mozarella sous une sauce verte bien relevée pour une salade de printemps.
